温泡菜

　　三个条件
　　
　　民国年间，成都有家饭铺，招牌菜叫温泡菜，是一个姓温的师傅泡的，就凭这一道菜，这饭铺每天吃客爆满，生意十分红火。
　　
　　按理说，老板李吉应该高兴才对，可他却一直眉头紧锁，为啥子啊？原来，李吉见温师傅岁数大了，让他在饭铺里的学徒中收个徒弟，但温师傅却说祖传手艺不外传。饭铺里的人都晓得，温师傅只有个女娃，叫招娃，是个瓜脑壳，怎么继承手艺嘛。李吉十分着急，这泡菜手艺要是失传，饭铺也开不长了。
　　
　　这年秋天，温师傅得了一场病，治好后突然想通了，主动对李吉说：“十年前，老家发大水，是你收留了我们父女。我想过了，我可以给饭铺带出个徒弟，就算是感谢你。但是，你得答应我三个条件。”
　　
　　李吉一听很高兴：“啥子条件？”温师傅慢吞吞地说：“第一个条件，让你的儿子李坤给我当徒弟。”李吉一听，愣了一下：李坤是个闷葫芦，脑壳也不算灵光，为啥偏偏选中他呢？
　　
　　见李吉一脸的不解，温师傅说：“要是找别个来学，学会了不给你干，你怎么搞？还有，李坤是我看着长大的，心眼实在，是块学泡菜的料。”
　　
　　李吉觉得有道理，答应了：“要得。另外两个是啥子条件？”温师傅回答说：“这两个条件，你可要仔细考虑好了，我不勉强。”他顿了顿，慢条斯理地说，“我打算回老家新繁养老去，让李坤跟着我回去学。”李吉一听，着急了：“你回去了，饭铺的泡菜谁来搞？”
　　
　　温师傅笑了笑：“这个不是问题。我回去后，两个月就给你送来一批泡菜，直到李坤学成为止。”李吉答应了。
　　
　　温师傅点点头，终于说出了第三个条件：“最后这个条件嘛，就是让李坤跟招娃结亲，到我家当上门女婿。”
　　
　　李吉一下子毛了：“你啥子意思？我看你是在成心耍人，根本就不想收徒弟！”
　　
　　温师傅慢悠悠地回答：“我早就跟你说过，祖传手艺传内不传外。只有李坤成为温家的人，我才不违背祖训。”李吉无话可说，过了半晌才说这事要问问李坤意见。
　　
　　节外生枝
　　
　　果不其然，李坤听了，也是一百个不愿意。李吉叹了口气：“不愿意就算了。明天我把饭铺门关了，以后你想吃啥子喝啥子，自个儿想办法，我不再管了。”
　　
　　李坤闷声说：“不管就不管！”李吉听后哭笑不得：“你个瓜娃子，怎么就不明白？老子这是缓兵之计！给你把话说明吧，你最多受两年的憋屈，只要把手艺学到手，转身就把那个瓜脑壳休了，皇城坝的漂亮妹儿随你挑！”李坤“哦”了一声，这才答应了。
　　
　　见李坤三个条件全答应了，温师傅十分高兴，过了几天就带着李坤和招娃回新繁了。临走前，李吉提醒说，千万莫忘了送泡菜的事。温师傅说忘不了。
　　
　　三个月过后，李坤托人捎来信，说擦了三个月的菜坛子后，温师傅开始叫他换坛沿水了。李吉晓得，在饭铺时，温师傅把泡菜坛子当命根子，谁都不能动一下；如今让儿子换坛沿水，说明他真把李坤当成半个儿了。李吉的心终于踏实了下来，只要熬过两年，儿子就是温泡菜的正宗传人了。
　　
　　刚过一年，温师傅送来第六批泡菜时，捎口信说，这批泡菜是李坤泡的，让李吉尝一下。李吉又惊又喜，立刻打开菜坛子，挨着尝了泡好的几样菜，朝天椒爽口，青豆香脆，萝卜鲜美，和温师傅泡的口味一模一样。
　　
　　李吉捎信给李坤，叮嘱他用心学，要青出于蓝而胜于蓝，到时候让皇城坝的吃客们都晓得。在饭铺里，吃客点温泡菜时，李吉就让堂倌多送一碟，并主动介绍说，这是儿子拜温师傅学的泡菜，免费品尝。
　　
　　一天上午，李吉没得事做，就去隔壁的茶铺搓麻将。屁股还没坐热，堂倌忽然跑进来，说：“老板，少爷回来了。他让我过来叫你回去！”
　　
　　李吉愣了一下，这个时候回来干啥子嘛。他麻将也不搓了，扭头就匆匆出了茶铺。进得饭铺后，李吉一眼就发现儿子的左胳膊上戴着个黑孝套，一下子惊呆了：“温师傅……出啥子事了？”
　　
　　。
　　
　　留了一手
　　
　　李坤耷拉着脑壳，说：“老头儿在半个月前，忽然得了急病，等我把郎中请来时，人已经不行了。”
　　
　　李吉一听，立刻慌了神：“完了，你手艺还没学会呢！”没想到，儿子却摇了摇头：“放心吧，该学的我全都学会了。”李吉这才放下心来，接着又问：“那个瓜脑壳呢，你是怎么安排的？温师傅没了也好，你就莫娶她了。”