情义留一口

刘长荣在车站附近开了家小吃店，没想到满意的名字，暂时就叫羊汤馆。

　　

　　这天刚开张，就有客人进门，叫了两份羊杂汤。那客人40岁上下，面色阴沉，吃完后一抹嘴：“掌柜的，开张发票。”正赶上饭点，客人络绎不绝，刘长荣一边匆匆开着票，一边口迎眼送。那客人几次张口想说什么，见他忙得不可开交，就接过票急急走了。

　　

　　刘长荣赶紧上前收拾桌子，一看，愣了：两碗羊杂汤客人只吃了一份，另一份随配的饼子已掰碎泡在了汤中，却一口没动。他正为难，一抬头，隔玻璃门看到门外寒风中，有个捡破烂的老奶奶，提着个破塑料袋，正望着那碗汤出神。

　　

　　他赶紧把老奶奶请进来，把汤双手奉上。老奶奶似乎饿坏了，也不客气，“呼噜呼噜”吃完，从塑料袋里翻出瓶易拉罐饮料，笑着递了过来：“喏，给！”

　　

　　没想到老人家还懂得知恩回报。看老人那么大年纪了，刘长荣实在不好拂她的意，就笑着接了，随手把它放在了柜台的角落里。老人看他没有喝，顿时敛住了笑，热烈的眼神瞬间变得暗淡，轻叹一声，有些失落地出了店。

　　

　　刘长荣转身收拾桌子，又一惊：嚯，敢情是个行家啊。只见老奶奶的碗里剩有最后一口汤，这在他们羊汤行内，叫留一口。

　　

　　刘长荣听长辈们说过，羊汤这行业，最早是由叫花子发展起来的。他们把饭店丢弃不要的羊下水捡回来，三块砖支个破锅就煮得香气四溢。后来有人改良了做法，加入佐料后挑担子沿街叫卖，很受吃不起正经羊肉的穷人欢迎。

　　

　　慢慢地，有人把生意做大，开店立馆，成了掌柜的，但还不忘根本，就有了留一口这行规：认碗不认人。前面客人吃饱走了，但他碗里还留有最后一口汤，后来客人就可以端起碗，理直气壮高叫：“掌柜的，添汤！”掌勺大厨就得赶紧给他碗里舀满鲜肥的羊汤，免费。他走时碗里若还留有一口，再来人端碗叫添，店里还得添。

　　

　　有些讲究的汤馆，配汤的饼子卖不完，不敢放到第二天再卖，就在门口放个笸箩，把饼子丢进去，供需要的人自取。取时，店伙计还要故意骂几句，轰他们走。

　　

　　这是照顾穷人和乞丐的一种行规。刘长荣奇怪了：这些过去的老行规，现在知道的人不多了，老奶奶把它亮出来，难道另有用意？他越想越糊涂，索性吩咐伙计：“这桌这碗先别收拾，原样放着。”

　　

　　忙过一阵闲下来，刘长荣到柜台后算起了账。翻开发票底联一瞅，坏了！刚才给那客人开的发票户头竟是：食品卫生监督局。

　　

　　刘长荣顿时惊出身冷汗：怪不得人家要开发票，这在江湖上叫晾朵儿。有些事不好明说，就用这种曲里拐弯的方式表明身份，摆明了是私下打招呼，让自己识相点啊。

　　

　　回想开发票时那人神情异样，似乎欲言又止，他越想越后怕。既然人家已晾朵儿了，自个还傻乎乎敢收他的钱，这要被他认为是故意打他的脸，赶明儿他带帮人来把店里查个底朝天，再下张卫生不合格通知，又是罚款又是整改停业，这生意可就全完了。

　　

　　眼见天近黄昏，要打烊了，突然玻璃门“哗啦”一响，进来个客人，直奔柜台：“掌柜的，我早上在您这儿还剩了碗羊汤呢。”

　　

　　得，正是早上那位客人。

　　

　　刘长荣忙把对方让进柜台，取了两条烟塞了过去：“哎哟，我有眼不识泰山，您大人不记小人过。”对方一愣：“我就问那碗汤，你怎么处置的？”

　　

　　也许人家嫌他出手太寒酸，刘长荣忙又取了瓶好酒推过去：“早上的事您多包涵。”没想到对方瞟了眼烟酒，有些急了：“那碗汤，倒了也罢，回锅了也罢，你给个回话，我这急着要走呢。”

　　

　　刘长荣见他胃口过大，也不高兴了：“要不，你开个价吧！”

　　

　　对方眉毛一竖：“什么意思？”见对方要撕破脸，刘长荣觉得自己也不能太窝囊，任由对方吃拿卡要。他扫了眼柜台玻璃板，绵里藏针道：“您是食卫局的对吧？”对方已不耐烦了：“你倒底想说什么？”

　　

　　“其实，差不多就行啦。”刘长荣故作漫不经心，也晾出了个朵儿，“您要真想鸡蛋里挑骨头的话，要不要我给王浩宇打个电话？”对方本来已转身要走，闻言顿时停下脚慢慢回过头，目光在柜台货架上扫来扫去。最后他眼一亮，上前把角落里那个易拉罐抓在了手中：“既然这样，我就行使一回职责吧。这罐饮料从日期上看，过期了吧？”

　　

　　刘长荣傻了：“这不是用来出售的！”对方哼了声：“那是你买来自己喝的？”刘长荣欲哭无泪：要是早上把它喝了，或者，老奶奶一走就把它丢进垃圾堆，不就啥事都没了？

　　

　　“物证人证都在，就按程序来吧。”对方掏出手机，似乎要向上反映，“说吧，这过期饮料哪儿来的，你进了多少，卖了多少？”

　　

　　刘长荣软了：“这个，我要说是一拾破烂的老奶奶给的，您信吗？还有那碗汤，也给她喝了。”